海苔肉松蒸蛋糕
简介：
这是一款蒸制而成的美味蛋糕，湿润度恰到好处，不会上火。家里的孩子们肯定特别喜欢。海苔和肉松的加入，使得蛋糕口感更加丰富，每一口都充满了惊喜。
所需材料：
- 鸡蛋3个
- 清水20克
- 低筋面粉40克
- 玉米油20克
- 肉松20克
- 紫菜碎适量
- 白糖30克
所需工具：
- 电动打蛋器
- 6寸戚风模具
- 锡纸
步骤：
前期准备：
- 将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保蛋清放在一个无杂质、无水、无油的碗中。
- 蛋黄中加入清水、玉米油或色拉油，搅拌均匀，直至完全融合。
- 过筛低筋面粉，使其与蛋黄糊充分融合。
制作过程：
- 将白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至奶油状，直至提起打蛋器时，可见坚挺的钩状。
- 取一大勺蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀后，再倒入蛋白霜中，同样用翻拌手法拌均匀。
- 将混合好的蛋糕糊倒入6寸戚风模具中。
- 在蛋糕糊表面铺上一层肉松，撒上一些紫菜碎。
- 用锡纸封住表面，防止水分进入。
- 隔水中火蒸35分钟，确保蛋糕完全蒸熟。
- 取出后，小心徒手脱模，完成美味的海苔肉松蒸蛋糕。
提示和建议：
- 如果只想做一次，不想购买电动打蛋器，可以搜索一些达人的徒手打蛋白霜教程，虽然过程可能会有些艰辛，但成功的成就感是无法替代的。
烹饪时间：
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：35分钟
- 总计：50分钟
分量：
- 适合4-6人食用
备注：
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