近日，在浙江湖州市德清县下渚湖街道和睦村，村民们正在紧张而有序地清理水稻田块里的秸秆、翻田筑埂，为下季青虾幼苗的放养做着精心的准备。下渚湖的青虾，以其独特的青色体色闻名，是全国青虾养殖的核心发源地。这里曾经拥有高达16000亩的养虾面积，约占全县青虾养殖总面积的五分之一，年产量达1500吨，年产值高达1.8亿元，是当地村民的主要收入来源。
这块被誉为“中国青虾之乡”的土地，在长三角市场上享有很高的知名度和美誉度，深受消费者喜爱。然而，随着青虾人工养殖历史的延长，土壤生态开始出现问题，青虾的发病率也相应提高，人工防病成本增加。为了改善这一状况，下渚湖街道开始实施“稻虾轮作”模式，即上半年养虾、下半年种稻，以此来让土壤得到休养，同时保持青虾养殖的效益。
这种模式得到了养殖户的广泛欢迎。胡锦唤是一位有着丰富养虾经验的农户，他尝试“稻虾轮作”后，发现土壤生态得到了明显的改善，稻谷长势良好，青虾塘水质也得到了改善。在和睦村，另一位种粮大户沈东也尝到了甜头，他的水田从养虾转为种稻后，预计每亩有1000多斤的收成。
姚良，下渚湖街道农办副主任，介绍说今年共新增了4200多亩水稻田，如果按照每亩1000斤收成的话，全年为国家新增至少420多万斤稻谷，既保持了养虾的收益，又确保了稻谷的生产。
土壤得到休养后，青虾的产量也得到了提高。在被誉为“青虾村”的塘家琪村，90%以上的村民靠养青虾为生，是农业部认定的“全国一村一品专业示范村”。村民梁有连也从养虾中尝到了甜头，并响应国家的政策，今年他和其他几位村民一起改种了水稻。
姚良表示，今年养青虾的农户数量有所下降，这是一个好信号，说明土壤有了休养期，有利于青虾产量的提高。同时，青虾不同于小龙虾，对水质的要求非常高。随着养殖户的增加，虾塘长时间养青虾容易导致水质恶化、种质退化及病害多发等不利因素的产生。因此，“稻虾轮作”是提升青虾品质的一个好模式。
此外，德清“青虾”成功申报国家农产品地理标志，为“水精灵”品牌的发展提供了有力的支持。德清“水精灵”青虾综合服务中心的启用，为养殖户和贩销户提供了集交易、检测、销售、养殖指导等多方面的一站式服务，拉长完善青虾产业链，全面催发“水精灵”品牌效应。同时，浙江省首个青虾批发价格指数的发布，也为青虾销售提供了指引，辅助市场参与者交易决策。
乡贤沈建永更是投资推出了“水精灵”青虾酒店，进一步扩大了青虾品牌的影响。目前，“水精灵”青虾品牌已在德清县域外多地开设定点经销门店，走出了一条小品种、大产业的发展之路。
通过这种模式的推广和品牌的提升，德清县的下渚湖街道正在走向更加可持续的发展道路，让青虾产业在保持经济效益的同时，也注重生态环境的保护和土壤的健康。
