再过几天就是端午节了，家家户户都开始准备包粽子。虽然北方粽子多偏甜，但咸肉粽的美味真的无法抗拒。今天，饭饭就为大家带来家庭版嘉兴大肉粽的做法，咸香软糯，吃一口就会爱上！
所需食材：
- 糯米
- 粽叶
- 猪肉（五花肉、梅花肉、前腿肉均可）
- 葱、姜
- 盐
- 老抽
- 生抽
- 蚝油
- 五香粉
- 白糖
- 鸡精
具体步骤：
- 准备猪肉：将猪肉洗净后切成块，加入葱姜、盐、五香粉、白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味，腌制2小时。
- 处理糯米：2斤糯米淘洗干净，控干水分，加入盐、老抽、生抽调味上色，腌制半小时。
- 包粽子：将粽叶折成漏斗状，放入糯米和肉，再盖上糯米，然后用粽叶包裹好，并用绳子系紧。
- 蒸煮粽子：将包好的粽子放入冷水中，大火煮开后转小火煮3小时，关火后焖2小时或浸泡一个晚上。
饭饭小贴士：
- 糯米泡不泡都是可以的，根据个人喜好和习惯来。
- 选择喜欢的猪肉部位，如果喜欢肥瘦相间的口感就用五花肉，不喜欢就用梅花肉或前腿肉。
端午节即将到来，不妨亲手做一份嘉兴大肉粽，让家人品尝你的手艺。同时，记得关注饭饭，每天更新，为您和您的家人带来美食的分享和生活的温馨。祝大家端午节快乐，生活美满！
