说到滋补养颜，许多女性首先想到的便是银耳羹。作为一道传统的药膳，银耳羹香浓润滑、温润滋补，具有很好的嫩肤效果，堪称众多滋补品中的“平价之王”。它似乎就是为了让每一个女性都能从生活的点滴中呵护自己。
但是，炖银耳羹时，如何使银耳出胶快又粘稠呢？不少粉丝反应自己炖了2个小时的银耳羹，水都添了好几次了，就是不出胶，银耳还是一副脆嫩的样子，好像自己怎么也炖不出那种又黏又滑的、胶原满满的银耳羹。今天，我就要给大家分享一个诀窍，加上这2样，银耳出胶快又粘稠，还能节约一大半时间。
【红枣银耳羹】
1. 首先，我们把银耳放在清水中浸泡一个小时，泡制完全涨发以后把银耳洗干净，去除黄色的根部，切成均匀小块。
2. 红枣几粒用清水洗干净；枸杞一小把用清水泡上；再准备适量的冰糖备用。
3. 取出砂锅，放入银耳和红枣，倒入适量的开水，这一步一定要加开水，这是银耳快速出胶的第一个因素。然后再加入少许小苏打，碱性的小苏打能使银耳变得柔软，还能使银耳羹更加浓稠。然后盖上锅盖，开小火慢炖30分钟，一定要用小火，防止水分过多的流失。千万不要用大火或者中火，呼呼地炖上一个小时。
4. 30分钟以后我们打开锅盖看一下，银耳已经炖得非常软烂。
5. 这个时候倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，融化的冰糖能使汤羹变得更加浓稠。10分钟以后，我们浓郁粘稠、晶莹剔透的银耳羹就能出锅了，如果喜欢更加软嫩一些的银耳，可以盖上锅盖焖20分钟再食用。
好了，这道滋补养颜的红枣银耳羹就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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