面条，这种简单又实惠的面食，深受人们的喜爱。其中，拌面以其独特的口感和多样的风味，成为了餐桌上的常客。凉爽开胃的拌面，怎么做才好吃呢？今天，为大家推荐5道家常拌面做法，简单易学，各有风味，学会了可以换着样做给家人吃。
麻酱拌面
所需材料：切面半斤、芝麻酱2汤匙、黄瓜半根、香菜1棵、水萝卜（或者胡萝卜）1段、大蒜4瓣、芝麻油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、醋半汤匙、白糖半汤匙。
做法步骤：
- 准备面条，可以选择切面或者挂面，切面更劲道。
- 将黄瓜和水萝卜切成丝，香菜切小段，大蒜切成末。
- 在芝麻酱中加入香油搅拌，再加入凉白开和调料，调匀成酱汁。
- 煮面条，煮熟后捞出过冷水，使面条更加劲道。
- 把面条和调好的酱汁、黄瓜丝、水萝卜丝、香菜段混合，拌匀即可。
番茄肉酱拌面
所需材料：鲜面条300克、西红柿2个、猪肉150克、油盐适量、番茄酱1汤匙、葱1段、大蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、白糖1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、水淀粉适量。
做法步骤：
- 将猪肉剁成肉末，西红柿去皮后切成丁，葱切葱花，大蒜切末。
- 锅中热油，放入葱花和蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入西红柿丁翻炒，加入番茄酱和其他调料，煮至入味，最后勾芡。
- 煮面条，煮熟后捞出过冷水，保持劲道。
- 把面条和番茄肉酱混合，拌匀即可。
鸡丝拌面
所需材料：鲜面条半斤、鸡胸肉1块、黄瓜1根、老干妈油辣子1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋2汤匙。
做法步骤：
- 鸡胸肉洗净煮熟，撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切末。
- 煮面条，煮熟后捞出过冷水，保持劲道。
- 把面条和鸡丝、黄瓜丝、蒜末、老干妈油辣子混合，加入调料拌匀。
酸辣凉拌面
所需材料：鲜面条300克、黄瓜半根、香菜1棵、小葱1棵、油盐适量、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、芝麻半汤匙。
做法步骤：
- 煮面条，煮熟后捞出过冷水，保持劲道。
- 准备酸辣汁，将葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、芝麻放入碗中，淋入热油，加入生抽、盐、陈醋、白糖拌匀。
- 把面条和酸辣汁、黄瓜丝、香菜段混合，拌匀即可。
葱油拌面
所需材料：面条（鲜）、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖。
做法步骤：
- 将葱白切成条，洋葱切丝，香葱切段。
- 锅加油烧热，下入洋葱、葱白炸出香味，捞出控油。
- 下入香葱段炸至出香味，盛出待用。
- 煮面条，煮熟后捞出过冷水，沥净水，加入葱油拌匀。
- 锅中加入2汤匙葱油，2汤匙生抽酱油，少许白糖，烧开关火。
- 将酱汁倒在面条里，加入香葱葱花，翻拌均匀即可。
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