导语：寒冷的冬季，白萝卜与牛肉的绝妙搭配，助你消灭内火、增强免疫力，手脚不再冰凉。快来学会这一道美味，做给家人吃吧！
大家好，我是傻姐美食。在我们北方，冬季的严寒让人难忘。每当此时，一首广为传唱的数九歌便会在人们口中流传。如今，生活条件改善，许多家庭会在数九之前购买海参，从数九第一天开始食用，据说能增强免疫力，减少冬季感冒。
海参的确营养丰富，但并非所有人都适宜，尤其是小孩。那么，有没有更好的替代品呢？实际上，牛肉的蛋白质含量与海参相当，且易于被人体消化吸收。冬天多吃牛肉，不仅能增强身体免疫力，还能帮助我们抵御寒冷。白萝卜被誉为“小人参”，具有健脾开胃、促进消化的功效，对身体大有裨益。今天，我将教大家如何制作白萝卜炖牛肉，炖出的牛肉汤鲜味美。下面是我的制作方法：
白萝卜炖牛肉
准备食材：白萝卜、牛肉、葱、姜、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、冰糖
具体步骤：
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将买回的牛腩肉放入流动的清水中冲洗，挤干水分后切成大小均匀的牛肉块。在盆中加入适量清水，将牛肉块放入，用力揉搓帮助去除血水。冲洗后，将牛肉块放入沸水中，加入少量料酒去除腥味。焯水2分钟后，用漏勺取出放入盘中。
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新鲜的白萝卜清洗干净，去掉表皮，切成与牛肉块大小相似的块状。同时，准备一些葱段和姜片。锅中加入清水，放入一小把冰糖，水开后放入萝卜块焯水2分钟，然后用漏勺取出放入盘中。
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锅中加入少量油，放入葱段和姜片翻炒出香味，然后加入焯过水的牛肉块，加入少量料酒，大火翻炒。待牛肉煸炒出香味后，加入适量的生抽继续翻炒。准备适量的开水加入锅中，倒入少许老抽调色，盖上锅盖，小火慢炖一个小时。
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当牛肉炖得差不多软烂时，放入焯过水的萝卜块，继续炖15分钟。出锅前5分钟，加入适量的食用盐搅拌均匀，撒上香菜即可出锅。这样炖出的牛肉肉质软烂，萝卜块鲜嫩，特别适合老人和小孩。
冬天，不妨为家人做上一锅白萝卜炖牛肉，不仅营养丰富，还能增强身体免疫力。别再犹豫了，赶紧动手做起来吧！今天的白萝卜炖牛肉分享到这里，希望我的分享能为您带来收获。感谢您的观看和支持，我们明天再见，拜拜。
