12月25日，位于厦门北站甬广场的“八闽智慧印记”餐厅迎来了第一批顾客。这家餐厅以其独特的地域特色和“锅气”十足的高铁热链美食，吸引了众多旅客的目光。
江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部主任孙靓表示，目前餐厅主要以候车旅客堂食为主，店内各式菜品达20余种，价格集中在10元至30元之间。为了让旅客能够更深入地体验福建的饮食文化，餐厅特别推出了闽南姜母鸭、厦门沙茶面等极具地方特色的美食。外地旅客也能在候车时，品尝到福建当地的特色美食。
孙靓介绍，餐厅提供堂食服务，旅客可通过自助取餐的形式挑选菜品。此外，为了方便乘车旅客，餐厅计划在2025年1月初，面向南京、武汉等方向的D3240、D3290等车次陆续推出热链套餐预订送餐业务。届时，乘客只需扫描座位扶手上的“畅行码”，即可提前预订热链套餐。当列车到达厦门北站后，工作人员会将热链套餐送到乘客手中，让乘客在出行途中就能享受到美味的“八闽”美食。
旅客徐先生表示，以前旅途中的用餐是个让人头疼的问题，不仅选择有限，口味也欠佳。现在有了热链餐厅，不仅能吃到刚出锅的菜品，味道也不错。
与传统的高铁冷链餐食相比，热链餐食最大的特点是新鲜。餐厅接到订单后现炒现做，通过恒温配送供应给车上的旅客，无需二次加热，具有小锅烹制、按需制作等特点。热链餐食的菜品口感和色泽更好，且更富地域特色。
据了解，“八闽智慧印记”是中国铁路南昌局集团有限公司打造的自有餐饮品牌之一。预计在12月底，福州南站也将新增一家热链餐厅，未来还将在三明北、赣州西、上饶等车站增设热链餐食供应点。
编辑：陈悦瑶
