荷兰豆，以其鲜嫩的荚、清脆的口感，成为许多人餐桌上的常客。荷兰豆不仅口感上乘，其营养价值也是不容忽视的。它富含蛋白质，有助于提升人体免疫机能；其所含赖氨酸，是人体必需的氨基酸之一，能促进人体发育，增强免疫力。此外，荷兰豆还有助于肠道健康，起到美容瘦身的效果。
今天，我要为大家分享一道家常蒜香荷兰豆的做法，既保留了荷兰豆的清脆口感，又让营养与美味得以完美融合。
🌱 先将荷兰豆两头的老筋去除，然后放入清水中，加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆上可能残留的农药。选择时，记得挑选颜色鲜绿、豆荚嫩的荷兰豆，这样的荷兰豆炒制后口感更佳。
🌶️ 红椒切片，用于配色，让整道菜的色彩更加鲜明。大蒜切成薄片，为菜品增添一丝清香。
🍲 食材准备好后，我们需要将荷兰豆进行焯水处理。锅内加入一勺食盐，使焯出的荷兰豆颜色鲜亮，青脆不变色。当荷兰豆焯至断生时，倒入红椒丝，快速焯水，然后倒出控干水分。
🔥 接下来，我们进行炒制。先将蒜片放入锅中煸炒，直至煸炒出蒜香味。接着，加入少量清水，使炒出的菜口味清淡，便于后续调味。加入食盐、鸡粉、白糖调味，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
🍽️ 最后，淋入少许水淀粉，使调料能更好地附着在食材上。迅速翻炒均匀后，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆。
🥗 这样炒出的荷兰豆，色泽翠绿，口感脆爽，是一道简单又好吃的家常菜。
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