（简称“生猪屠宰GMP”）将于2024年1月1日起施行。该规范为我国在生猪屠宰领域提供了一套完整的质量管理框架，旨在提升生猪屠宰行业的整体管理水平。
根据农业农村部的规定，已开办的生猪定点屠宰厂（场）需在2025年12月31日前达到生猪屠宰GMP标准。若至2026年1月1日仍未达到规范要求，将依法予以处罚。
生猪屠宰GMP涉及企业的机构与人员、厂房与设施设备、宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫、产品出厂管理等9大方面，共计160项指标。这一标准不仅涵盖了生猪屠宰的各个环节，还对企业的人员配置、设施条件、管理流程等进行了详细规定。
近日，建德市三弟兄农业开发有限公司成功接受了杭州市首次生猪屠宰GMP现场检查。检查组由高校、省内农业农村部门专家和观察员组成，通过实地检查、查阅台账资料、询问企业从业人员等方式，对各项指标进行了细致评定。经过综合评估，该企业完全符合生猪屠宰GMP要求，顺利通过了验收。
自生猪屠宰GMP发布以来，杭州市农业农村局（市乡村振兴局）积极组织各区、县（市）的管理人员和13家屠宰企业负责人参加相关部、省级举办的线上线下培训，并赴外市观摩学习。同时，召开了全市生猪屠宰GMP实施推进会，明确了工作任务，并结合实际详细解读了生猪屠宰GMP。
值得一提的是，2024年，杭州市农业农村局现场指导企业开展了20次GMP改造，并帮助6家企业完成了设计图纸。
本次验收标志着杭州市第一批实施改造的企业已经达到了生猪屠宰GMP的标准。按计划，杭州市将在2025年1月底前对萧山红垦肉类加工有限公司进行GMP验收，并在12月底前完成所有生猪定点屠宰企业的GMP验收。
编辑 唐峥 校对 卢茜
