#头条创作挑战赛#
日本寿司厨师讲师将教授各种菜肴，从适合初学者的最佳寿司到芥末。拿起筷子，准备大快朵颐你最喜欢的寿司卷吧。
6 月 18 日不仅是购物节还是国际寿司日，下面分享日本对于美食届的五件事。
1. 寿司并不一定需要生海鲜
寿司厨师学院的老板Andy Matsuda表示，虽然传统寿司确实包含生鱼片，但这并不是必需的。在日语中，寿司的意思是“酸米饭”。松田说：“寿司不需要生鱼片，甚至不需要海鲜。他说，唯一必要的配料是用醋腌制过的米饭。”
松田进一步解释，几百年前吃生鱼片在日本东京地区才开始流行。熟海鲜、蔬菜或其他肉类都可以在某些其他种类的寿司中找到。不含生鱼的寿司卷的例子有鳄梨卷、波士顿卷、加州卷等等。松田说：手卷是指用海藻包裹米饭和馅料的一种寿司。
2.“绿色的玩意”
寿司里添加的辛辣绿色糊状物是什么？松田说，这种芥末球通常被称为“芥末球”，但实际上并不是“真正的蔬菜芥末。相反，它是辣根、芥末粉和绿色食用色素的混合物。
对于初次吃寿司的人来说，他们喜欢芥末和酱油混合，制成一种“糊状的酱汁”。但松田表示，日本人不会这样吃。
3. 初学者可以尝试以下玩意
松田向那些第一次做寿司的人推荐做加州卷。加州卷外面是米饭，里面是蟹肉、牛油果和黄瓜。牛油果是一种日本没有的水果，所以加州卷的设计是为了“让更多的人更容易食用”，松田说。
松田还建议吃鲭鱼或金枪鱼等清淡的鱼类，但如果吃生鱼对于寿司新手来说“很难”，他建议吃一些烹制好的鱼，比如虾或鳗鱼，并“配上照烧汁”。
4. 制作前的准备是一门艺术
松田说，日本的厨师都是自学如何正确烹制寿司，可能需要花费数年时间才能掌握这门手艺。松田说，这是因为日本的寿司厨师没有为其他厨师提供循序渐进的培训。日本的寿司厨师协会不教你，也不和你分享。
在国内，有志于成为寿司厨师的人可以在松田的寿司厨师学院等学校参加为期两个月的课程，学习寿司制作的艺术。在学院中，学生们学习各种知识，从如何切不同种类的鱼、如何磨刀，到如何正确地冲洗和煮米饭。
5. 厨师会将食物亲自端给您
与传统的国内饭店不同，正宗的日本寿司店会由厨师亲自将做好的寿司送到顾客面前，并分享食材的状况以及如何食用。
各位读者喜欢吃寿司吗？对国际寿司日的看法如何？欢迎在评论区下留言。
