冬季的脚步悄然来临，白菜也悄然成为了我们餐桌上的常客。它不仅价格实惠，而且味道可口，做法丰富多样，无论是炒、煮、炖还是腌制，都能为我们带来不同的美味体验。
白菜：营养丰富的冬日佳蔬
白菜的营养价值非常高，富含多种维生素，特别是维生素C的含量极高，甚至超过了橙子、橘子、柚子等柑橘类水果。据研究，每天吃300克白菜，就能满足人体每日的维生素C需求，为我们的健康保驾护航。
此外，白菜中还含有丰富的钙、钾以及多酚和黄酮类物质，对我们的身体有着诸多益处。而白菜中的膳食纤维更是肠道的“小卫士”，可以促进肠道蠕动，帮助消化，有助于我们保持健康的肠道环境。
白菜上的小黑点：是什么？
白菜上的小黑点，其实是白菜的一种生理性病害，称为“白菜芝麻状斑点病”。这种病害的形成与氮肥的施用量有关，过多的氮肥容易导致小黑点的出现。
通常来说，生长周期较短、叶球松散的白菜，小黑点会较少出现。但这并不影响白菜的口感和营养价值，我们可以放心食用。
如何挑选和存放白菜？
在挑选白菜时，我们应选择叶片完整、颜色鲜绿、无黑斑，且带有清新气味的白菜。这样的白菜不仅新鲜，而且口感更好。
购买回家后，应将其放置在干燥通风的阴凉处，这样可以保持白菜的新鲜，小黑点也不容易加重。同时，这也是保持白菜营养价值的重要方法。
白菜虽然朴素，但却有着不平凡的营养和美味。了解了这些关于白菜的小知识，我们就能更好地享受白菜带来的美味与健康，让它继续在我们的冬季餐桌上大放异彩。
让我们在寒冷的冬季，用白菜温暖我们的胃，也温暖我们的心。
来源：农视网综合自三农头条
