近年来，随着龙虾消费市场的急剧扩大和出口加工的增长，野生龙虾的捕捞强度越来越大，野生资源日益减少，因此，龙虾的人工养殖成为迫切需求。龙虾以其强大的适应能力，对环境条件要求不高，并且可自然繁殖，使得其养殖方式多样化，结合我县实际情况，以下将重点介绍四种小龙虾的养殖模式。
一、池塘养殖模式
池塘养殖模式充分利用各地丰富的池塘条件，采用投饵养殖技术，单产较高。根据苗种投放情况，可分为直接购入苗种进行养殖和购入半成品虾进行养殖两种方式。其中，直接购入苗种进行养殖，春天购进规格在每公斤200只左右的虾种，每亩放养50公斤，经2—3个月养殖即可捕捞上市，亩产可达250公斤左右，效益显著。而购入半成品虾进行养殖，亩放养8000只，逐步捕捞上市，并在后期留取部分成品作为亲虾用于繁殖。池塘养虾技术还包括池塘清整、清塘消毒、种植水草、进水施肥等关键环节。
二、大水面（滩涂）养殖模式
适用于浅水湖泊、草型湖泊、沼泽、湿地及季节性沟渠等面积较大的水体，通过放养亲虾进行增养殖，亩产可达100公斤左右。在水位较深、水草资源较好的滩涂可采用鱼虾混养，特别注意在虾苗放养前要彻底清除黑鱼、鲶鱼，不能放养青鱼。
三、稻虾共生养殖模式
选择水质良好、水量充足、周围无污染源的田块进行稻虾共生养殖，可有效提高稻田单位面积的经济效益，稻田饲养龙虾可为稻田除草、除害虫，少施化肥，少喷农药，养虾稻田一般可增加水稻产量5—10%，增产龙虾80公斤左右。
四、稻虾轮作养殖模式
是我县龙虾养殖重点推广模式，利用冬闲稻田养殖小龙虾，与水稻种植相结合，做到养虾种稻两不误。龙虾产量控制在80—120公斤/亩较为适宜。主要技术包括选择水源条件好、灌溉方便的田块，面积20亩以上，进行田埂加固和进排水口防逃设施，苗种放养，田间管理，以及适时捕捞。
提高龙虾养殖效益的关键技术包括苗种放养技术、饲料投喂技术、促进龙虾蜕壳技术、水质调控技术、提高龙虾品质技术和适时捕捞技术。通过科学养殖管理，小龙虾的养殖技术得以不断发展和完善，为养殖者带来了丰厚的经济效益。
