随着清明节的脚步渐近，天气逐渐回暖，大地回春，正是生姜种植的黄金时节。生姜，以其适应性强、管理简便、产量喜人的特性，成为了许多地方脱贫致富的优选项目。农历三月播种，九月即可收获，长达六个月的生长周期，每年一种一收，经济效益远超传统农作物。
生姜种植前景广阔
生姜的市场价格和产量都相当稳定。从各地的批发市场行情来看，生姜的价格差异并不像其他农产品那样剧烈波动，批发价一般稳定在3元-4元/斤。以山西省长治市潞城区翟店镇南舍村的生姜产业为例，每亩生姜产量在8000——10000斤，按照目前市场批发价每斤3.5元来算，除去前期的大棚、种子、人工投入，一亩地纯收入可达13000——14000元。而且，鲜姜采收完，还可以种植洋葱，一亩地也能收入8000元，加起来每亩地每年可以收入20000多元！如果你自己有销售渠道，比如在一亩田上开店，走大宗批发，利润还能更高。不仅如此，生姜还可以进行深加工，做成姜粉、姜汁、咸姜、姜辣酱、脱水姜片等，市场价值很高。
生姜种植注意事项
种植生姜时，选种是关键。要选择适合当地种植环境、健康的姜种，剔除病变、腐烂变质的。姜种的大小最好在50到100克左右，并带有两个姜芽。若姜种偏大，可以用干净的刀切开，并在切口处涂抹石灰消毒。若想让姜种提早发芽，可以进行适当的催芽。晾晒两天后，用波尔多液浸泡10分钟，再堆放在潮湿的沙子上，覆盖塑料薄膜，温度保持在25度左右，一周左右即可发芽。不会操作或嫌麻烦的话，也可以在网上购买已经消毒、催芽、筛选好的姜种，买来直接播种即可。
生姜的采收与别的农产品有所不同
市场上的生姜分为嫩姜、老姜和种姜。嫩姜可作为鲜菜提早供应市场，一般在8月初开始采收，早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎。老姜一般在10月中下旬至11月份进行采收，这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。种姜的采收大约在6月中下旬进行，要小心将植株根际的土壤拨开，取出种姜后再覆土掩盖根部。若采收过迟会伤到根，影响植株生长。
生姜的种植、加工、销售如今已经可以成为一条完整的产业链，为许多地方带来了农业增效、村民增收的新路子。如何立足本地资源优势、生态优势，着眼全产业链培育，这也是全国农业人需要思考的问题。
