英格兰特色美食,猪网油肉饼与串肠

英格兰黑区的串肠,是当地一道令人垂涎的特色美食。小巧的方块肉馅被一层猪网油紧紧包裹,实则是一块猪网油肉饼,在当地有着“串肠”的别称,也被誉为“开胃鸭”,其美味与独特之处令人难以忘怀。串肠的制作串肠的肉馅由碎五花肉、猪肝、猪心混合制成,有时也可加入猪肺,再撒上鼠尾草进行调味。捏成小块肉饼后,用猪网油包裹,经过烘烤,最后与洋葱一同享用,香气四溢,令人回味无穷。为何选择猪网油作为肠衣?猪网油是包...

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