奶奶秘制50年牛肉酱配方大公开,香辣美味令人欲罢不能!

牛肉500克,茶树菇3两提前用开水浸泡,辣椒适量,花生碎,白芝麻,葱段,姜片,香叶、花椒、八角,甜面酱,菜籽油500克。1、准备有肥有瘦牛肉500克,先去掉牛肉上的筋膜,这样做出来的肉酱口感会更好。去掉的筋膜也不要扔掉,留着直接做炖牛肉即可。2、去掉筋膜的牛肉冷水下锅,先给它焯一下水,锅中加入葱段去腥。这里要注意,牛肉一定要冷水下锅,否则开水下锅不仅会让牛肉的肉质收缩,吃起来一点...

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