淮扬菜十大经典名菜盘点

淮扬菜,作为江苏菜系的代表,由南京、徐海、淮扬和苏南四种风味组成,是国宴菜的重要组成部分。它汇聚了苏菜的精髓,承载着深厚的文化底蕴和独特的风味。今天,让我们一起探寻淮扬菜和苏菜中的经典名菜,感受它们的美味与魅力。松鼠桂鱼松鼠桂鱼,又名松鼠鳜鱼,是江苏省苏州市的传统名菜。其外形犹如松鼠,色泽橘黄,外脆里嫩,酸甜适口,是江苏菜中的一道佳肴。据传,这道菜在乾隆皇帝下江南时,苏州已有“松鼠鱼”,后来逐...

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