辟谣,常吃菜籽油有害健康甚至致癌?真相揭秘

在乡村,老人们可能对菜籽油有着深厚的情感,但网络的发展让我们接触到的信息越来越多。关于菜籽油有害健康的言论,主要基于两个错误理由。首先,油菜籽的源头和制作方法可能是问题的关键。菜籽油是从油菜籽植物的种子中提取的,而油菜籽植物中的油含有高水平的芥酸,这曾被认为对人类有毒。然而,经过自然育种的方式,科学家培育出了低芥酸的油菜品种,从而降低了菜籽油中的芥酸含量,使其变得更加安全。其次,菜籽油(以及...

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